Щепа для копчения «Дымовой» Дуб 400 гр/пак
Щепа для копчения «Дымовой» Дуб 400 гр/пак
Что это? Щепа используется для обработки пищевых продуктов дымом. С помощью щепы можно приготовить продукты методом холодного или горячего копчения.
В чем польза? У дуба тяжелая плотная древесина, содержащая много дубильных веществ, поэтому запах дыма немного более резкий. Тем не менее, дуб считается идеальным материалом для обработки любых пищевых продуктов. Этот эффект усиливается во время холодного копчения, ведь из-за меньшей температуры горения (древесина не столько горит, сколько тлеет) много дубильных веществ улетает с дымом неповрежденными. Оседая на поверхность мяса, рыбы или другой еды они придают ей уникальные вкус и запах, а также насыщенный темно-желтый или коричневый цвет. Древесина для щепы заготавливается в лесах и садах Краснодарского края. Щепа не содержит посторонних добавок и является экологически чистым продуктом. Упаковывается щепа в бумажный пакет. Он легко утилизируется и не наносит вред окружающей среде, а также является естественным абсорбентом для щепы.
Как пользоваться? Щепу равномерным слоем уложить по дну коптильни. Предварительно необходимо смочить водой верхний слой щепы (таким образом, будет воспроизводиться тление и образование густого дыма). Слишком много опилок класть не стоит, нужно соизмерять время готовки с количеством щепок. При холодном копчении, которое длиться до трех суток, достаточно для начала использовать слой щепы, полностью закрывая дно коптильни, и по мере необходимости потом подсыпать слегка влажные опилки.
- Универсальная щепа, подходит для любых продуктов
- Придает продукту при копчении насыщенный темно-желтый или коричневый цвет
- Экологически чистый продукт
- Упаковка: бумажный пакет 400 гр
Видео-обзоры "Щепа для копчения «Дымовой» Дуб 400 гр/пак", подобранные автоматически:
Отзывы к "Щепа для копчения «Дымовой» Дуб 400 гр/пак":
Пока нет отзывов